《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》《中国奶业统计资料2011》
1-1基本情况6
1-1-1中国奶业在世界奶业中的地位6
1-1-2中国奶业在国民经济中的地位6
1-1-3中国奶业基本情况7
1-2生产水平9
1-2-1各地区奶类总产量、人均占有量及位次9
1-2-2各地区牛奶产量、人均占有量及位次10
1-2-3各地区乳牛年末存栏数、每万人占有量及位次11
1-3产业化12
1-3-1各地区奶牛养殖业产值12
1-3-2各地区农民奶业收入13
1-3-3各地区奶牛场（户）数及平均规模14
1-3-4各地区规模奶牛场（小区）15
1-3-5各地区奶牛饲养规模情况16
1-4奶业市场20
1-4-1各地区生鲜牛奶平均收购价格20
2-1-1全国奶类产量23
2-1-2各地区奶类产量24
2-1-3各地区牛奶产量25
2-1-436个大中城市牛奶产量26
2-1-5部分地区牦牛奶产量27
2-1-6部分地区水牛奶产量27
2-1-7部分地区山羊奶产量27
2-2奶畜存栏28
2-2-1全国奶畜年末存栏数28
2-2-2各地区乳牛、成乳牛年末存栏数29
2-2-336个大中城市乳牛、成乳牛年末存栏数30
2-2-4部分地区牦牛年末存栏数31
2-2-5部分地区奶水牛年末存栏数31
2-2-6部分地区奶山羊年末存栏数31
2-3奶牛育种32
2-3-1全国乳用牛种公牛存栏及冻精产销量32
2-3-22010年全国及主要育种公司种公牛养殖情况32
2-3-3重点省份DHI测定奶牛场生产性能主要指标34
2-3-4重点省份DHI测定奶牛场不同存栏规模生产性能情况35
2-3-5在华主要外资育种机构情况36
2-4-12010年全国奶类产量前十名的省份36
2-4-22010年全国牛奶产量前十名的大中城市37
2-4-32010年全国牛奶产量50万吨以上的地级市（地区）37
2-4-42010年全国牛奶产量10万吨以上的县（区）或县级市38
2-4-5全国主要地级市（地区）奶牛存栏40
2-4-6全国主要地级市（地区）牛奶产量45
2-4-7全国主要县（区）或县级市奶牛存栏50
2-4-8全国主要县（区）或县级市牛奶产量57
2-5规模化养殖企业64
2-5-1全国主要养殖企业情况64
2-6奶山羊、奶水牛和牦牛奶源基地65
2-6-1全国主要奶山羊养殖省、地区65
2-6-2全国主要奶水牛养殖省、地区65
2-6-3全国主要牦牛养殖省、地区65
3-1乳品企业71
3-1-1全国销售额50亿以上的乳品企业71
3-1-2全国销售额10亿以上的乳品企业71
3-1-3全国销售额3亿以上的乳品企业72
3-1-4全国销售额1亿以上的乳品企业72
3-1-5全国日处理能力1000吨以上的企业73
3-1-6全国日处理能力500吨以上的企业73
3-1-7全国日处理能力300吨以上的企业73
3-1-8全国日处理能力50吨以上的企业74
3-2乳品工业84
3-2-1全国乳品企业基本情况84
3-2-2全国不同规模乳品企业基本情况84
3-2-3全国不同经济类型乳品企业基本情况85
3-2-4各地区乳品企业数86
3-2-5各地区乳品企业产值87
3-2-6各地区乳品企业资产额88
3-2-7各地区乳品企业产品销售成本89
3-2-8各地区乳品企业产品销售收入90
3-2-9各地区乳品企业利润额91
3-2-10各地区乳品企业从业人员92
3-2-11各地区乳品企业产品销售税金及附加93
3-3乳制品产量94
3-3-1全国乳制品产量94
3-3-2各地区液态奶产量95
3-3-3各地区UHT奶、巴氏奶、酸奶产量96
3-3-436个大中城市UHT奶、巴氏奶、酸奶产量97
3-3-5各地区干乳制品产量98
3-3-6各地区奶粉产量99
3-3-736个大中城市奶粉产量100
3-4乳业上市公司101
3-4-12010年海外上市公司情况101
3-4-22010年主营乳业上市公司情况101
3-4-32010年兼营乳业上市公司情况102
3-5外资乳品企业102
3-5-1外资液态奶生产企业102
3-5-2外资奶粉生产企业102
3-5-3外资奶粉分装企业102
3-5-4外资奶酪生产企业102
4-1全国城镇居民家庭平均每人全年食品消费支出105
4-2全国城镇居民家庭平均每人全年乳制品消费支出106
4-3全国城镇居民家庭人均年乳制品购买情况表107
4-436大中城市居民家庭人均年乳制品购买情况表109
5-12010年各地乳品企业新建项目113
5-22011年各地乳品企业预建新建项目113
5-32010年各地乳品企业扩建项目113
5-42011年各地乳品企业预建扩建项目114
7-1-1全国牛及其冻精和胚胎进口量值151
7-1-2改良种用牛进口来源地量值151
7-1-3改良种用牛进口地区量值151
7-1-4胚胎进口来源地量值152
7-1-5胚胎进口地区量值153
7-1-6牛冷冻精液进口来源地量值153
7-1-7牛冷冻精液进口地区量值154
7-2牧草贸易154
7-2-1其他草饲料进口来源地量值154
7-2-2其他草饲料进口地区量值155
7-3乳制品贸易163
7-3-1全国主要乳制品进口量值163
7-3-2全国主要乳制品出口量值163
7-3-3液态奶进口来源地量值164
7-3-4液态奶进口地区量值165
7-3-5液态奶出口目的地量值165
7-3-6液态奶出口地区量值166
7-3-7鲜奶进口来源地量值166
7-3-8鲜奶进口地区量值167
7-3-9鲜奶出口目的地量值167
7-3-10鲜奶出口地区量值168
7-3-11酸奶进口来源地量值168
7-3-12酸奶进口地区量值169
7-3-13酸奶出口目的地量值169
7-3-14酸奶出口地区量值169
7-3-15干乳制品进口来源地量值170
7-3-16干乳制品进口地区量值172
7-3-17干乳制品出口目的地量值173
7-3-18干乳制品出口地区量值174
7-3-19奶粉进口来源地量值175
7-3-20奶粉进口地区量值176
7-3-21奶粉出口目的地量值177
7-3-22奶粉出口地区量值178
7-3-23奶油进口来源地量值179
7-3-24奶油进口地区量值180
7-3-25奶油出口目的地量值180
7-3-26奶油出口地区量值181
7-3-27乳清进口来源地量值181
7-3-28乳清进口地区量值182
7-3-29乳清出口目的地量值183
7-3-30乳清出口地区量值184
7-3-31炼乳进口来源地量值184
7-3-32炼乳进口地区量值185
7-3-33炼乳出口目的地量值185
7-3-34炼乳出口地区量值186
7-3-35干酪进口来源地量值186
7-3-36干酪进口地区量值187
7-3-37干酪出口目的地量值188
7-3-38干酪出口地区量值188
8-2世界各地区牛奶产量190
8-3世界主要国家水牛奶产量190
8-4其他奶产量1191
8-5世界主要国家奶牛存栏数191
8-6世界主要国家牛奶产量192
8-7世界主要国家商品牛奶产量1193
8-8世界主要国家液体奶产量194
8-9世界主要国家乳饮料、酸奶和发酵乳产量194
8-10世界主要国家奶油产量1195
8-11世界主要国家干酪产量195
8-12世界主要国家炼乳产量1196
8-13世界主要国家全脂和半脱脂、脱脂奶粉产量196
8-14世界主要国家乳制品出口量197
8-15世界主要国家乳制品进口量1198
8-16世界主要国家液体奶消费量1199
8-17世界主要国家乳饮料、发酵乳消费量199
8-18世界主要国家奶油消费量200
8-19世界主要国家干酪消费量1200
新西兰203
澳大利亚204
美 国205
加拿大206
德 国207
法 国208
荷 兰209
巴 西210
印 度211
俄罗斯212
日 本213
韩 国214
10-12010年全球乳业20强企业216
图1-1 2010年奶牛养殖业占畜牧业产值的比重 2
图1-2 2010年主要省份奶牛养殖业产值占全国的比例 2
图1-3 2001-2010年全国奶牛存栏 2
图1-4 2001-2010年全国奶类产量 3
图1-5 2001-2010年全国液态奶产量 3
图1-6 2001-2010年全国干乳制品产量 3
图1-7 2001-2010年全国城镇居民人均乳制品消费支出 4
图1-8 2001-2010年全国乳制品进出口情况 4
图1-9 2001-2010年全国种牛进口量值 4
图1-10 2001-2010年全国胚胎进口量值 5
图1-11 人均牛奶占有量前五位的省、直辖市、自治区 5
图1-12 万人占有奶牛数前五位的省、直辖市、自治区 5
图2-1 2010年奶类产量地区分布 22
图2-2 2010年牛奶产量地区分布 22
图2-3 2010年奶牛存栏地区分布 22
图3-1 液态奶产量前五位省、直辖市、自治区69
图3-2 2010年液态奶产量地区分布 69
图3-3 干乳制品产量前五位省、直辖市、自治区70
图3-4 2010年干乳制品产量地区分布70
图4-1 2001-2010年全国城镇居民食品、乳制品消费支出 104
图4-2 2001-2010年全国城镇居民乳品消费结构 104
图4-3 2010年全国城镇居民乳品消费结构 104
7-1 种畜贸易
图7-1-1 2001-2010年全国种牛进口量值 148
图7-1-2 种牛进口主要来源国 148
图7-1-3 2010年种牛进口主要地区 148
图7-1-4 2001-2010年全国胚胎进口量值 149
图7-1-5 胚胎进口主要来源国 149
图7-1-6 2010年胚胎进口主要地区 149
图7-1-7 2001-2010年全国牛冷冻精液进口量值 150
图7-1-8 2010年牛冷冻精液进口主要来源国 150
图7-1-9 2010年牛冷冻精液进口主要地区 150
7-3 乳制品贸易
图7-3-1 2010年乳制品分品种进口情况 156
图7-3-2 2010年干乳制品进口量占中国总量的比重 156
图7-3-32010年干乳制品进口主要来源国 156
图7-3-42010年液态奶进口主要来源国 157
图7-3-52001-2010年全国奶粉进口量值 157
图7-3-62001-2010年奶粉平均进口价格 157
图7-3-72010年奶粉进口主要来源国 158
图7-3-82010年奶粉进口主要地区 158
图7-3-92001-2010年乳清进口量值 158
图7-3-102010年乳清进口主要来源国 159
图7-3-112010年乳清进口主要地区 159
图7-3-122001-2010年奶酪进口量值 159
图7-3-132010年奶酪进口主要来源国 160
图7-3-142010年奶酪进口主要地区 160
图7-3-152010年乳制品分品种出口情况 160
图7-3-162001-2010年鲜奶出口量 161
图7-3-172010年鲜奶出口主要地区 161
图7-3-182001-2010年奶粉出口量 161
图7-3-192010年奶粉出口主要地区 162
图7-3-202001-2010年炼乳出口量 162
图7-3-212010年炼乳出口主要地区 162
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《中国奶业统计资料2011》
